Oggi vi propongo il Caramello da tenere sempre pronto in frigo ogni volta che vi serve per un apanna cotta, del crem caramel, del gelato...o ovunque volete metterlo....
I ngredienti
500 g di zucchero
250 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
ESECUZIONE:
Inserire
nel boccale 200 g di zucchero e 150 g di acqua. Azionate il Bimby 5
minuti 90° velocità 1. Contemporaneamente in una padella grande
antiaderente fondere senza mescolare, a fuoco moderato, 300 g di
zucchero e 100 g di acqua. Lo zuccherò prima di cristallizzerà per poi
fondersi e diventare caramello acquisendo il suo inconfondibile colore
marroncino. (ci vorrà un pò di tempo!).
Quando sarà pronto, spegnete il
fuoco, aggiungete il cucchiaino di succo di limone e mescolate.
Unite
SUBITO (altrimenti si solidifica) il caramello allo sciroppo ottenuto
precedentemente nel Bimby. Cuocere a 100° velocità 4 per 4 minuti (la
schiuma deve scomparire).
Travasare il caramello ottenuto in un
barattolo di vetro a chiusura ermetica. BUONISSIMO!
A presto
Lettori Fissi
sabato 21 settembre 2013
mercoledì 18 settembre 2013
Trito per soffritto Bimby
Questo è un'ottimo metodo per aver sempre del trito per il soffritto buono e soprattutto fatto da voi sempre pronto all'utilizzo :) io ho utilizzato il Bimby ma vi assicuro che potete avere lo stesso risultato con un mixer...basterà regolarvi con la velocità delle lame ok? comunque come sempre per ogni domanda e consiglio sono qui :)
Trito per soffritto ♡
ingredienti
cipolla tagliata in quarti(quantità desiderata)
sedano a pezzetti(quantità desiderata)
carote a pezzetti(quantità desiderata)
procedimento
mettere nel boccale tutti gli ingredienti tritare 10 sec vel 7 poi metti nei contenitori per ghiaccio e copri con pellicola trasparente e metti in freezer
A presto
Trito per soffritto ♡
ingredienti
cipolla tagliata in quarti(quantità desiderata)
sedano a pezzetti(quantità desiderata)
carote a pezzetti(quantità desiderata)
procedimento
mettere nel boccale tutti gli ingredienti tritare 10 sec vel 7 poi metti nei contenitori per ghiaccio e copri con pellicola trasparente e metti in freezer
A presto
Burro Bimby
Da quando ho il Bimby non vi nascondo che mi sono messa a sperimentare molte ricette e soprattutto a riscoprire cose genuine e che a dirvi la verità non lascerò mai più...una di queste è il Burro Bimby...che dirvi...è buonissimooooo sia nella pasta che nelle torte, bhè fantastico!
Burro Bimby
Il mio Burro bimby ♡
ingredienti
500 ml di panna fresca
procedimento
posizionare la farfalla nel boccale, versare la panna fresca e montare senza tempo fino a che non senti cambiare il rumore del bimby.
tira fuori l'impasto ottenuto buttando l'acqua in eccesso e forma a mano i panetti.
Si conserva in frigo o in freezer
A prestooooo :)
Burro Bimby
Il mio Burro bimby ♡
ingredienti
500 ml di panna fresca
procedimento
posizionare la farfalla nel boccale, versare la panna fresca e montare senza tempo fino a che non senti cambiare il rumore del bimby.
tira fuori l'impasto ottenuto buttando l'acqua in eccesso e forma a mano i panetti.
Si conserva in frigo o in freezer
A prestooooo :)
Torta Moretta
Cercate una torta veloce e allo stesso tempo golosa per la vostra colazione o il vostro caffè a mezza mattina o al pomeriggio con il thè...bhè decidete voi come e quando mangiarla ihihihihih posso solo dirvi che una fetta tira l'altra :))
Torta Moretta
ingredienti
200 gr di zucchero
200 gr. di farina
75 gr di cacao amaro
3 uova
100 gr di olio di semi
1 busta di lievito per dolci
200 ml di latte
procedimento
mescola prima tutti i solidi e poi aggiungi i liquidi.
amalgama bene il tutto.
inforna a 180 gradi per 35/40 minuti
Torta Moretta
ingredienti
200 gr di zucchero
200 gr. di farina
75 gr di cacao amaro
3 uova
100 gr di olio di semi
1 busta di lievito per dolci
200 ml di latte
procedimento
mescola prima tutti i solidi e poi aggiungi i liquidi.
amalgama bene il tutto.
inforna a 180 gradi per 35/40 minuti
a prestooooo
martedì 17 settembre 2013
Ciambellone Marmorizzato Bimby
Ciao a tutte finalmente sono tornata, mi sono concessa una piccola pausa e con lei anche tanto riposooooo! Come tutte ne avevo davvero bisogno ma ora eccoci qui più cariche di prima e con qualche novità....Nel frattempo la mia mamma mi ha fatto un regalino davvero superrrrr....il Bimby!!!
Sicuramente molte di voi ce l'hanno e lo conoscono benissimo e io mi sono innamorata subito di lui!!! Anche se devo dire che non cambierà il mio modo di vivere la mia cucina :) però è davvero un valido aiuto e sicuramente ti dimezza davvero molto i tempi quando hai molto da lavorare....vi incomincio a presentare alcune ricette prese ovviamente dai libri o sul web ma che cmq possono tornarvi utili e soprattutto ricordatevi
che potete adattare le ricette anche se non avete il Bimby...
Iniziamo con il Ciambellone Marmorizzato
Ingredienti
200 gr di zucchero
1 limone biologico(la scorza)
3 uova(da 60 gr)
150 di burro morbido
1 bustina di vanillina
22o gr di latte
400 di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
20 gr di cacao amaro in polvere
Procedimento
imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm.
versare nel boccale lo zucchero con la scorza di limone 10 sec vel 8.
riunire sul fondo con la spatola.
aggiungere le uova, il burro, la vanillina e il latte, frullare 40 sec vel 5.
aggiungere la farina con un pizzico di sale e impastare 40 sec vel 5-6.
unire il lievito e mescolare 20 sec vel 5.
versare metà del composto nello stampo.
aggiungere nel boccale il cacao e mescolare 10 sec vel 5.
versare nella teglia sopra l'impasto giallo.
cuocere in forno statico a 160° per circa 50 min.
A presto :)
Sicuramente molte di voi ce l'hanno e lo conoscono benissimo e io mi sono innamorata subito di lui!!! Anche se devo dire che non cambierà il mio modo di vivere la mia cucina :) però è davvero un valido aiuto e sicuramente ti dimezza davvero molto i tempi quando hai molto da lavorare....vi incomincio a presentare alcune ricette prese ovviamente dai libri o sul web ma che cmq possono tornarvi utili e soprattutto ricordatevi
che potete adattare le ricette anche se non avete il Bimby...
Iniziamo con il Ciambellone Marmorizzato
Ingredienti
200 gr di zucchero
1 limone biologico(la scorza)
3 uova(da 60 gr)
150 di burro morbido
1 bustina di vanillina
22o gr di latte
400 di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
20 gr di cacao amaro in polvere
Procedimento
imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm.
versare nel boccale lo zucchero con la scorza di limone 10 sec vel 8.
riunire sul fondo con la spatola.
aggiungere le uova, il burro, la vanillina e il latte, frullare 40 sec vel 5.
aggiungere la farina con un pizzico di sale e impastare 40 sec vel 5-6.
unire il lievito e mescolare 20 sec vel 5.
versare metà del composto nello stampo.
aggiungere nel boccale il cacao e mescolare 10 sec vel 5.
versare nella teglia sopra l'impasto giallo.
cuocere in forno statico a 160° per circa 50 min.
A presto :)
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